• .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .



Letzte Artikel

Der Silbertee feiert 70 Jahre

        München November 2019   Video : https://www.youtube.com/watch?v=BzdUjq0Sgek     Wie immer kamen zu dem Silbertee wieder über 700 Gäste  aus Politik Wirtschaft und Gesellschaft. Dieses Mal war es ein bersonderer Silbertee,denn dieser jährte sich zum bereits … Weiterlesen

TERMINATOR: DARK FATE – seit 24. Oktober im Kino

(Robert Tanania) Mittlerweile sind über 20 Jahre vergangen, seitdem Sara Connor (Linda Hamilton) den Tag der Abrechnung verhindert, die Zukunft verändert und das Schicksal der Menschheit neu geschrieben hat. Dani Ramos (Natalia Reyes) lebt mit ihrem Bruder (Diego Boneta) und … Weiterlesen

# Unter dem Zeichen Digital die Münchner Medientage

        München Oktober 2019           Machine Learning, Künstliche Intelligenz, Social Media, technologischer Wandel – ständig kommen neue Herausforderungen auf die Welt der Medien zu. Damit beschäftigen sich die 33. MEDIENTAGE MÜNCHEN vom 23. … Weiterlesen

ICH WAR NOCH NIEMALS IN NEW YORK – seit 17. Oktober im Kino

(Robert Tanania) Dieser Film ist das von Philipp Stölzl (DER MEDICUS) verfilmte Musical „Ich war noch niemals in New York“. Bereits das gleichnamige Musical hatte einen Millionen-Erfolg auf den deutschen Bühnen. Nun wurde das Stück als Großproduktion von UFA FICTION, … Weiterlesen

Bauern- Demo gegen Bevormundung

        München Oktober 2019     Unsere Bauern sind es Leid die dauerne Bevormundung durch den Staat zu ertragen. Heute wurde mit einer Sternfahrt von hunterten Traktoren zum Landwirtschaftsministerium dem Unmut der Bauern “Luft” gemacht.     … Weiterlesen

Aussergewöhnliche Ansichten und Erlebnisse

    München Oktober 2019     Spezialbilder und  Videos  auf  Wunsch Bekanntes unbekannt                 Photo :  RL-Studios  Leinsinger   Die Bavaria ist eine begehrte Frau und das schon seit Jahrhunderten. Heute ziert sie … Weiterlesen

Stadtansicht, München in einer unbekannten Ansicht

            Stadtansichten, München   Das Feinste von München in einer unbekannten Ansicht !   Bei der das Vertraute  fremd erscheint !   Die Stadt entwickelt sich ständig mit ihren Bewohnern und Architekten in städtebaulichen Anordnungen … Weiterlesen

EXPO REAL 2019 eröffnet

      München Oktober 2019     Ob als Aussteller oder Besucher – die Beteiligung der internationalen Immobilienwirtschaft an der EXPO REAL ist erneut hoch. Ein Schwerpunkt der Messe ist das Thema Innovation, zentriert in der neu geöffneten Halle … Weiterlesen

Das 186. Münchner Oktoberfest 2019 endet heute

          München Oktober 2019       Ob sonnig-warm oder regnerisch-kühl – das 186. Oktoberfest zog durchwegs ein entspanntes, gut gelauntes Volksfestpublikum während der 16 Tage an. In der Gesamtbesucherzahl von 6,3 Millionen sind rund 550.000 … Weiterlesen

JOKER – ab 10. Oktober im Kino

(Robert Tanania) JOKER ist das neue Meisterwerk des Regisseurs Todd Phillips. Der Film ist die originale Vision des Filmemachers von dem berühmten und berüchtigten Gotham-Schurken Joker (Joaquin Phoenix). Diese Ursprungsgeschichte ist durchdrungen von den traditionelleren Mythologien der Figur, bleibt aber … Weiterlesen

Grüne im Landtag zur Energiewende: „Raus aus dem Klein-Klein der Förderbescheide“

(Robert Tanania) Die Grünen im bayerischen Landtag fordern, dass die Söder-Regierung endlich Politik gestalten soll. Die bisherige Politik der Söder-Regierung zur Energiewende ist laut Martin Stümpfig, energiepolitischer Sprecher der Landtags-Grünen, „mutlos, planlos, ambitionslos“. Mittlerweile ist es so weit gekommen, dass … Weiterlesen

Wieder Ungarnmarkt – diesmal am Rotkreuzplatz, ab Freitag 4.10.

Nach dem Rindermarkt (steht wegen Umbaus nicht zur Verfügung) und der Münchner Freiheit (zu sehr nur Durchgang zu U-Bahnen, Tram und Bussen) findet der alljährliche Ungarnmarkt in München am Rotkreuzplatz statt, wo dem Publikum diese Verwendung nicht fremd ist: - … Weiterlesen

Stammtisch der Schaustellersenioren im Marstall

          München September 2019         Die Schausteller,vor allem die Senioren haben die heutige Wiesn wesentlich geprägt. Die Wirtefamilie Able lud zum zweiten Male zum Altschaustellerstammtisch in ihr Festzelt Marstall. In seiner Ansprache lobte … Weiterlesen

Ein Wort an die protestierende Jugend – und an uns alle

Am Freitag statt in die Schule zu Protesten, letzte Woche ein Weltweiter Protesttag – ja, es geht den Kindern und Jugendlichen um eine Welt, es geht um eine Zukunft, in der der Hauptteil ihres Lebens liegen wird, in der sie … Weiterlesen

RAMBO: LAST BLOOD – seit 19. September im Kino

(Robert Tanania) Jetzt, elf Jahre nach John Rambo, kehrt Sylvester Stallone in einer seiner legendärsten Rollen auf die Kinoleinwand zurück. In RAMBO: LAST STAND, dem letzten Teil einer vier Jahrzehnte umfassenden Actionreihe, zieht Sylvester Stallone als Ein-Mann-Armee John Rambo zum … Weiterlesen



“Dinner Schmiede” eröffnet in alter Kulturecke Münchens

Von den Großgastronomen Münchnes ist oft die Rede, von den Wiesnwirt”dynastien” zur Zeit -
aber es gibt auch Kleineres für Kenner, und dabei auch Neues, und nicht alles im Zentrum.

Untergiesing ist gar nicht so weit weg, und da gibt es zwischen dem Candidplatz und dem Tierpark (2 Stationen mit derselben Bus 52 und wenige Minuten durch die Lebscheestrasse) eine kulturelle und schöne Ecke am Auer Mühlbach an der Hangkante des Isarhochufers, denn da wurde schon 1701 eine Papiermühle gebaut – und 200 Meter nördlich thront mit Türmen reich gekrönt der Archiconvent eines Templerordens. Beide Komplexe haben eine wechselvolle Geschichte hinter sich (Wikipedia gibt Auskunft über Besitzerwechsel bzw. Brand, Kriegszerstörung und durch sich ändernde Wirtschaftslagen erzwungene Baumaßnahmen).
So ist das heutige Gesicht der Kraemer´schen Kunstmühle mit eigener Stromerzeugung Birkenleiten 41
(1960 noch neu gestaltet, aber 2009 als Getreidemühle aufgegeben) das aus den Jahren 2011/12:
ein mächtiger Bau für Gewerbe, Atelie´s und Wohnungen in 2200 qm Fläche (mit Durchblick auf die alte Nutzung).


Die neueste Nutzung in der Parterreterrassen-Etage ist der Anlass für diesen Artikel: die Eröffnung des neugestalteten Restaurants
Dinner Schmiede
mit anschließender (noch nicht fertiggestellter) Kochschule des Teams Christian Schmid (mit Frau) und Sascha Wittmann.
Dies wurde ermöglicht durch die Verlegung des Café Fausto in die anschließende Rösterei.
Der Mittvierziger Christian Schmid bringt seine 30-jährige Erfahrung ein: im Markt Indersdorf, als Gastronom am Golfplatz Reichertshausen (bis 2016), ab 2012 als Mietkoch im Café Fausto und als Caterer (u.a. für die Baskettballer des FC Bayern). Dazu kommt bald, mit Chefkoch Sascha gemeinsam, die Kochschule.

Die Familiarität des gesamten Teams (durch alle Alter; Getränkechef Peter, Lager/Aufbau/Abbau-Leiter Andi, die Service-Damen..) ist zu spüren, und sie überträgt sich in die Gesamtatmosphäre (60 Personen haben die Hochzeit eines zur Neueröffnung eingeladenen Paares gefeiert).
Für die musikalische Atmosphäre sorgte DJ Woiferl mit Frau (blog089.de)

Genießen Sie – die Qualität ist erprobt:
Erbsen-Holunder-Wasabi Cappucino
Kreolischer Gemüsesalat mit Oliven
Shrimp Toast mit fruchtigem Curry Dip
Vietnamesicher krosser Schweinebauch mit “Kimchi” eingelegter Chinakohl – die abgebildeten Vorspeisen (zur Eröffnungsparty)
a la Carde:
Mit Mozarella gratinierte Avocado Quinoasalat getrocknete Tomnaten (Euro 11,80)
Mit Meeresfrüchte soufflierter Lachs auf Pflücksalat und glasierten Trauben, Frenchdressing (Euro 15,80)
Roastbeaf im Ganzen mit Kaffee & Chili rosa gebraten, Bärlauchbutter, Trüffelkartoffel, Kaiserschoten (Euro 17,50)
Knusprige Ente “Kokos-Honig-Sauce” Wokgemüse Reis (Euro 13,50)
Pulled Chicken Burger mit Bulgogisauce (Euro 11,50)
Kaiserschmarrn mit Apfelmus (Euro 8,50)

Mo – Fr 10 bis 18 Uhr, Sa 9 bis 17 Uhr (Sonntag ist z. Zt. Ruhetag) – oder besser: buchen Sie als Eventlocation
(www.dinner-schmiede.com; catering@dinner-schmiede.com; 0151-58818082)

MünchenBlick/ Walter Schober

Über RedBuero Schober

Funktion des Redaktuers von "Münchenfenster" seit 1.1.2013
Dieser Beitrag wurde unter A-K-T-U-E-L-L-E-S, GESCHICHTE, LOKALE-BAR-BISTRO, WIRTSCHAFT abgelegt und mit , , , , , verschlagwortet. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.

Hinterlasse eine Antwort